MİDYE BÖREK TARİFİ

MİDYE BÖREK NASIL YAPILIR

    Büzgülü midye börek,pileli börek ,midye börek velhasıl bu böreğin ismi çok hemen hemen her yemek bloğunda görüntü aynı ismi farklı olarak var.Ben de yapayım bari dedim ama kafamda hep görüntü güzel ama çok lezzetli bir börek olmaz gibi geliyordu aman allahım çıtır çıtır nefis bir börek oldu hani rejimde olmasam tepsiyi yiyeceğim ama ne yaptım yemedim sadece bir tane yedim onuda sizin için yedim yemeden yapmadan kesinlikle tarif vermiyorum biliyorsunuz kendimi feda ediyorum dermişim:)

 

MALZEMELER
( 12 tane börek için)

  • 3 adet yufka

Yufkaları ıslatmak için :

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su

İçi için :

       250 gr kıyma

       1 adet orta boy soğan

        tuz,karabiber

Üzeri için:

  • Yumurta sarısı

 YAPILIŞI

  Öncelikle soğanı yemeklik doğruyoruz bir tavadada 1 yemek kaşığı kadar yağda pembeleştiriyoruz üzerine kıymayı ilave edip güzelce kavuruyoruz tuz ve karabiber ilave edip ılımaya bırakıyoruz.(isterseniz bu böreği peynirli,patatesli ıspanaklı yapabilirsiniz)

Yufkalar üst üste koyulur ve 4 ’ bölünür,1 adet yufkadan 4 adet üçgen parça elde ediyoruz. Her bir üçgen parça sivri köşesi önümüze gelecek şekilde tek tek tezgaha serilir ve yağ ve su karışımı sostan yeteri kadar yufkanın üzerine sürülür. Sivri ucu yukarı tam ortaya kadar iterek büzülür, Ortadan büzdüğümüz yufkanın her iki ucu aşağıya kadar katlanır.Ve hafifce üst üste bindirilir.Uç kısma yeteri kadar iç malzeme koyulur.Yan kenarlar hafifçe katlanır ve  rulo şeklinde sarılır ve ters çevrilir üzerlerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.


TEL KADAYIF TATLISI

kadayıf tatlısı nasıl yapılır

cevizli kadayıf tatlısı tarifi

     Bayramda misafirlerime ne tatlısı yapayım diyemi düşünüyorsunuz sizi bu dertten kurtarayım cevizli tel kadayıf yapın klasik bir tatlı herkes tarafından çok seviliyor yapılışıda kolay pratik tarifimi onuda veriyorum buyrun:

Malzeme listesi

  • yarım kg tel kadayıf
  • 2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 kase irice kıyılmış ceviz
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

Şerbet için;

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • HAZIRLANIŞ
  • Öncelikle şerbetinizi hazırlayıp,soğumaya bırakın.Şekerle suyu 10-12 dakika kaynatın,sonra limon suyunu  ekleyip,bir kaç dakika daha kaynatın.
  • Tel kadayıflarınızı ince ince didikleyin bıçakla doğrayın.üzerine 2 çay bardağı sıvı yağ dökün ve elinizle tel kadayıflara iyice yedirin.
  • Orta boy tepsi veya fırın kabını tereyağla yağlayıp,yağladığınız tel kadayıfların yarısını elinizle iyice bastırarak tepsiye yerleştirin.Üzerine cevizleri serpin,Daha sonrada kalan tel kadayıfları üzerine eşit miktarda yerleştirin.Yerleştirirken ,avucunuzun içiyle iyice basarak yerleştirin.Yerleştirme işleminiz bitince başka bir tepsi veya kase yardımıyla tel kadayıfların üzerini bastırarak iyice yerleşmesini sağlayın.
  • Hazırladığınız tatlıyı 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.Pişen tatlınızı fırından çıkarıp,ılındıktan  sonra soğuk şerbeti kadayıfın  üzerine dökün .Şerbeti çekti kten sonra dilimleyerek servis yapın.
  • AFİYET OLSUN..


EV YAPIMI RAMAZAN PİDESİ

ramazan pidesi nasıl yapılır..

evde ramazan pidesi tarifi

image

     Ramazan pidesi ısrarla ve inatla ramazanda yemesi zevkli olan iftar masalarının süsü midelerin şenliğidir.

     İftar saati yaklaştımı fırınların önündeki kuyruk maaş kuyruğu gibidir uzar gider.

    Biz yıllardır bu kuyruklara girmiyoruz yeter artık canım maaş kuyruğuna gir,markette kuyruğa gir  pide kuyruğuna gir ne dediniz ramazanda pide yemiyormuyuz  yanlış anladınız tabiiki yiyoruz hemde daha alasını yiyoruz pidemizi evde yapıyoruz.

  Geçen akşam iftarda yazlık komşularım yıldızcığım, gelini canan oğlu Alp vardı tabii ben hemen fırına attım pidelerimi hele evde pişerken o mis gibi kokusu yokmu nefis  sıcak sıcak çıkardım fırından sofraya getirdim inanın o kadar lezzetli oluyorki yedikçe yiyesin geliyor hatta canan hülya teyze keşke yemek falan yapmasaydın sadece peynirle pide yeseydik insan yemeye doyamıyor dedi nasılmı yaptım anlatayım:

image

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı süt
  •  1 paket kuru maya
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • alabildiği kadar un (5-6 su bardağı yumuşak ele yapışan bir hamur olacak.)
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ 

Üstüne sürmek için

  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı yağ

      Maya ve şeker suya katılıp iyice karıştırılır. Sonra diğer malzemeler de eklenip 10-15 dk kadar yoğurarak yumuşakça bir hamur elde edilir. Mayalanması beklenir. Hamur kendinin en az iki katı olana kadar mayalandırılır.Hamur iki parçaya ayrılır elimizi biraz yağlıyarak  yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanıp hafif unlanmış tepside hamur büyütülüp şekil verilir. 20 dk kadar da tepside mayalanan pide üstüne yumurta sarılı karışım sürülüp susam, çörekotu serpilip 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. İyice kızarınca fırından çıkarılıp  Temiz bir bezin içinde soğuyana kadar bekletilir. Afiyet olsun.


KIRMIZI ERİK KOMPOSTASI

komposta tarifi

erik kompostası nasıl yapılır

Erik vücuda güç ve enerji verir. Beden ve zihin yorgunluğunu giderir. Sinirleri sakinleştirir. Kansızlığa iyi gelir. Erik sindirim sistemine de faydalıdır. İştah açıcıdır. Hazmı kolaylaştırır. İdrar söktürücüdür ve kabızlığı giderir. Vücuttaki zararlı maddeleri dışarı atmaya yardımcı olarak böbrekleri dinlendirir. Romatizmaya iyi gelir. Östrojen seviyesini dengelediği için özellikle Menopoz dönemindeki kadınlar için faydalıdır.

Erik yaş olarak yenebileceği gibi kurutularak, komposto yapılarak ya da suyu çıkarılarak da kullanılabilir. Komposto olarak yenirse bağırsakları çalıştırarak kabızlığa çok iyi gelir. Erik çekirdekleri bağırsak solucanlarını düşürmekte faydalıdır. Erik yaprakları kaynatılıp suyu ile gargara yapılırsa bademcik ve boğaz iltihaplarına iyi gelir. Kuru erik barındırdığı bol miktarda A vitamini ile cilde çok yararlıdır. Eriğin çekirdekleri çıkarılıp püre haline getirildikten sonra makyaj çıkarıcı olarak yüzü temizlemekte kullanılabilir.

 Vallahi bunları ben demiyorum uzmanlar diyor e ne duruyoruz o zaman hemen bir komposta yapalım..

     

Malzemeler
- 2 lt. su
- 1kg. kırmızı erik
- 1,5 su bardağı şeker

Yapılışı
2 lt. suyu bir tencereye alıp kaynatın. Su kaynadığında içine yıkanıp sapları ayıklanmış kırmızı erikleri ekleyin. Eriklerin rengi çıkana kadar kaynatın, eriklerin rengi çıktığında şekeri ekleyip karıştırın. Bir iki taşım daha kaynatın. Kompostonuz hazır! :)

AFİYET OLSUN

Şekeri ekleyip kaynattıktan sonra kompostodan bir bardağa az miktarda alıp şekerini kontrol edebilir ve damak zevkinize göre eklemeler yapabilirsiniz. Eriğin tadına göre şeker oranı değişiklik gösterebiliyor.

 


KARAMEL SOSLU SÜTLÜ TATLI

sütlü tatlı tarifi

karamel soslu sütlü tatlı tarifi

image

   KARAMEL  bence dünyanın en güzel tadı bu, ama aynı zamanda en zararlı tadlarından da biri maalesef. zaten malum ya ; hep leziz şeyler zararlı, faydalı şeyler de tatsız olmak zorunda, dünyanın kuralı.

   Karamel girdiği her şeye çok yakışıyor dondurmaya,sütlü tatlıya,ekmek kadayıfına siz yakıştırmıyormusunuz siz meyveli sütlü tatlılarımı seviyorsunuz olabilir zevkler ve renkler tartışılmaz ama gelin siz beni dinleyin bu tatlıyı bir defa deneyin bakalım ne olacak tarifimi nerede işte burada:)image

   MALZEMELER

  • 1 yumurta
  • 1litre süt
  • 8 y.k  toz şeker
  • 2 y.k dolusu un
  • 1 y.k dolusu mısır nişastası
  • 1 y .k dolusu pirinç unu
  • 1 vanılya
  • 1 y.k dolusu tereyağ
          Soğuk süte vanilya ve tereyağ hariç tüm malzemeleri koyalım.Kısık       ateşte topaklandırmadan ,sürekli karıştırarak-çırpma teli ile
      pişirelim.Ocaktan alınca içine vanilya ve tereyağı koyalım, 5 dk                 mikserle çırpalım.kenarda bekletelim
      KARAMEL İÇİN,5 y.k toz şeker tavaya konur koyu renk alana kadar         yakılır hemen borcama dökülür yayılır  üzerine muhallebi eklenir               (Hemen sertleşeceği için homojen yayılmayabilir.Yayılmazsa endişe         etmeyin.Üzerine muhallebi döküldüğünde sorun kalmıyor)   
      KARAMEL SOS İÇİN 5 yemek kaşığı şekeri yakıp üzerine yarım çay           bardağı süt dökün sütü dökünce katılaşıyor ocağın üzerinden                   almadan karıştırarak eritin.muhallebinin üzerine karamel sosu                   gezdirin
      Soğumaya bırakın..
      Ilınınca üzerini streç film ile kaplayın,kabuk tutmasın.
      Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
      Kare dilimleyin servis yapın.

      Afiyet olsun..

 


KEK KALIBINDA ZEYTİNLİ EKMEK

Zeytinli ekmek tarifi

kek kalıbında zeytinli ekmek nasıl yapılır

image

      Geçenlerde bloğumda şöyle bir gezinti yaptım ne var ne yok diye aaaa bir baktım ekmek tarifi yok hayır yapmasam tamam yapmıyorum tarifinide vermiyorum diyeceğim ama yapıyorum kendimi methetmek gibi olmasın :) ramazan pidesi bile yapıyorum çok marifetliyim çok dermişim :))))))))

   Ay bloğu açtıktan sonra çok mu megolaman oldum diyorum ama duyuyorum sesinizi sizde çok marifetlisiniz diyorsunuz yoksa ben kendimi hiç methedermiyim hiç etmem :D delimiyim siz söylüyorsunuz diye bende söylüyorum neyse yine açıldı çenem tarif istiyorsunuz biliyorum ramazan pidesi tarifimi onuda vericem takipte kalın siz :)

image

 

Malzemeler:
1Su bardağı ılık süt
1/2 Su bardağı ılık su
1/2 Su bardağı sıvıyağ
2Yemek kaşığı şeker
1,5 Tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (instand)
Un (aldığı kadar)

İç malzeme:
Çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin 

Üzeri için:
1 kahve fincanı zeytinyağ
kekik

Yapılışı:
İlk olarak derin bir kaba maya süt ve şeker alıanarak maya eritilir,diğer malzemelerde eklenerek yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir ve üzeri kapatılıp mayalanmaya bırakılır..
 Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanıp elde açılır içine zeytin konulup kapatılır ve zeytinyağı ile kekik karışımına bulanıp yuvarlanır kek kalıbına gelişi güzel konulur hamur bitene kadar bu işlem yapılır tekrar mayalanmaya bırakılır (hamurlar yukarıda resimdeki gibi tencere boyunda kabaracak) önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek pişirilir…Fırından çıktıktan sonra soğutulup kalıp ters çevrilerek servis yapılır..
Afiyet olsun..

image


GÜLLAÇ

Güllaç tarifi

güllaç nasıl yapılır

image

     Güllaç ramazanin olmazsa olmazlarindan olan ama nicin sadece ramazanda cikarildigina da bir anlam verilemeyen turk mutfaginin nadide sut tatlilarindan.

      En güzelini kendimin yaptığı tatlı. hafif de gülsuyu katarım tadından yenmez. ben beğenmiyorum diyeni bile müptelası yapmışlığım vardır.

      Zaten ben bu tür sütlü tatlıların dışarıdan alınmasına karşıyım çok çabuk bozulan tatlı bunlar evinde taze taze kendin yap öyle değilmi ama nasılmı yapacaksınız anlatıyorum bak şöyle :))

image

Malzemeler

  • 300 gr güllaç
  • 1,5 litre süt
  • 2,5  su bardağı şeker
  • Çekilmiş ceviz
  • 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)

Süt ve şekeri tencereye alarak ısıtın, şeker tamamen erisin. Süt oda sıcaklığında ılınmaya bırakılır. Süt kaynar olursa tatlınız hamur olur o nedenle el yakmayak şekilde olmalı sonra tatlıyı tepsiye döşüyoruz. Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde derince bir tepsiye koyuyoruz. Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz. 2 - 3 katta ceviz serpiyoruz  ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serelim. Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alalım içerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim. Tatlıyı buz dolabında muhafaza edinizin. En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz.

not:şekerli sütü kendi damak lezzetinize göre şekerini arttırıp,eksiltebilirsiniz

AFİYET OLSUN

image

 


ETİMEK ÜZERİNDE KIZARTMA

karışık kızartma tarifi

kızartma nasıl yapılır

    Malum ramazan ayındayız iftar davetleri bol davetlerin zeytinyağlıları genellikle dolma ve kızartmadır,kızartma yazın dolaplarımızdan eksik olmaz  yaz sofralarımızın olmazsa olmazındandır.

   Şimdi hepiniz hülya kızartma tarifide verilirmi aşkolsun sende bizi bir şey bilmiyor zannediyorsun diyorsunuz ama bir bekleyin tamam kızartma tarifi ama sunum farklı bunu da biliyormusunuz bilmiyorsunuz dimi tamam içinizden bilenler vardır o zaman tarifim bilmeyenlere gelsin buyrun

Malzemeler

  • Patlıcan 
  • Kabak 
  • Biber
  • Sıvıyağ
  • Tuz

Not:Ölçü vermiyorum istediğiniz kadar yapabilirsiniz.

      

Sosu için

  • Domates

Garnitür için

     1 paket etimek

      sarımsaklı süzme yoğurt

Hazırlanışı.

  • Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın.
  • Kabakları alacalı soyun küp küp doğrayın.
  • Biberleri bir parmak genişliğinde yuvarlak şekilde doğrayın.
  • Hepsini ayrı ayrı kızartın ve bir kasede karıştırın
  • bir tavada kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesi biraz sıvıyağla pişirin.
  • Kasedeki kızartmanın üzerine döküp karıştırın. 
  • Etimeklerin üzerine 1 yemek kaşığı kadar sarımsaklı yoğurt sürün servis tabağına dizin üzerlerine bolca kızartma ekleyip servis yapın.
  • AFİYET OLSUN..


HİNTPARE TATLISI

hintpare tatlısı tarifi

hindistancevizli tatlı nasıl yapılır

image

         İftar mönüsünü oluştururken önce mutlaka bir çorba, ana yemek ve tatlı olarak seçtikten sonra hemen ortaya konulacak meze ve zeytinyağlıları düşünürüm. Ben her zaman masanın üstündeki ikramların (meze, börek, zeytinyağlı v.s.) daha çok olması gerektiğini düşünürüm. O yüzden de çorbadan sonra bir ara verip ortadan yenilmesini sağlarım. Daha sonra ana yemeğe geçerim.ve arkasından muhakkak tatlı

        Özelliklede ramazan ayında bu iş süreklilik kazanır.o akşam iftarda ne yemek olduğundan çok ne tatlısı olduğu önemlidir benim için.

       Birde tatlıyı yedikten sonra ay çok tatlı geldi derim muhakkak ee tatlı yedin gelecek tabii  üzerine tatlıyı bastırsın diye tuzlu birşeyler yerim bastırdımı hayır bu hissiyatı derhal bastırıp bünyeyi türk kahvesiyle kandırmak farzdır,deyip üzerine kahvemi hüpletirim.

     Bu kadar tatlıdan konuştuktan sonra bir tatlı tarifi vermek farz oldu hemde afilli tatlı hintpare ben bu tarifi çoğu blogda gördüm fakat en çok HAYAT CAFE melihanın kinin görüntüsünü beğendim onun tarifini uyguladım buyrun

image

Malzemeler:

  • 125 gr oda sıcaklığında tereyağ
  • 1 Çay bardağı sıvıyağ
  • 3 Dolu yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 Yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 Yemek kaşığı yoğurt  (çok dolu değil)
  • 1 Çay kaşığı karbonat
  • 1 Çay bardağı Hindistan cevizi
  • Aldığı kadar un

Şerbeti için :

  • 3 Buçuk su bardağı su
  • 3 Buçuk su bardağı şeker
  • Birkaç damla limon suyu

Hintpare Tatlısının Yapılışı :

  • Şerbeti kıvam alana kadar kaynatılır ve en son limon suyu  eklenir ve birkaç taşın daha kaynadıktan sonra  soğumaya bırakılır.
  • Un hariç tatlı için gerekli tüm malzeme bir kapta karıştırılır.
  • Azar azar un ilavesi yapılarak hamur yoğrulur.
  • Hamurdan parçalar kopartılarak yuvarlanarak şekil verildikten sonra tepsiye yerleştirilir.
  • Önceden 170 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
  • Fırından çıkan tatlıya birkaç dakika sonra ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbet dökülür.
  • Arada alt üst edilerek her tarafının şerbeti çekmesi sağlanır.

Afiyet olsun.

image

  


KIYMALI GİRİT KABAĞI DOLMASI

kabak dolması tarifi

dolma nasıl yapılır

    Hep denir ya, emekli olunca Ege’de bir sahil kasabasına yerleşeceğim diye. Bu sözü ilk kim söylemiş bilmiyorum ama sadece pazarlarını gezdikten sonrada söylemiş olabilir bu sözü ..

   Biz emekli olmamıza rağmen sadece yazları ikamet ediyoruz foçada salı günleri foça pazarı kuruluyor inanın salı günlerini iple çekiyoruz pazardan ayrılmak istemiyoruz bol meyvalı ve sebzeli bir pazar sebzeler daha bir yeşil meyveler dalından yeni koparılmışcasına taze işte bu kabaklarda foçanın pazarından Girit kabağı dolması her hafta yapılıyor bizim evde inanılmaz lezzetli kabağın kendine has aroması ayrı bir tad veriyor dolmaya tarifmi buyrun

    

MALZEMELER

  • 7  adet orta boy Girit kabağı 
  • 150 gram dana kıyma
  • 2 adet soğan
  •  1 su bardağı pirinç
  •  1 tatlı kaşığı kaşığı domates salçası 
  •  1 tatlı kaşığı kaşığı biber salçası
  •  3 adet rendelenmiş domates 
  •  kuru nane , karabiber , pul biber
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet dere otu
  • yarım demet taze nane
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • ÜZERİNE
  • 2 bardak su ,1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı zeytinyağ

YAPILIŞI

  • Kabakları Yıkayıp üstlerini kesin , dolmayı doldurduktan sonra kapatmak üzere bir kenara ayırın , Dolmaların içini oyun , içlerini mücver yapmak için kullanabilirsiniz, 
  • Kabakları oyup içini boşalttıktan sonra tuz serpin 
  • İçini hazırlamak için soğanları yeşillikleri ince ince doğrayın geniş bir kaba yıkanmış süzülmüş pirinci doğradığımız soğanları , yeşillikleri,kıymayı rendelenmiş domatesi tuzunu,salçasını baharatlarını ve 1kahve fincanı zeytinyağını ilave edip güzelce karıştıralım,
  • kabakların içine fazlabastırmadan ağız kısmında 1 parmak boşluk kalaca şekilde doldurun yayvan bir tencereye dizin üzerlerine kabakların kapaklarını kapatın kapak kısımlarını geçmeyeyecek şekilde sıcak su ekleyin kaynadıktan sonra ocağı kısıp kısık ateşte kabaklar ve pirinçler pişinceye kadar pişirin afiyet olsun..
  •  


LAVAŞ(TORTİLLA) LAHMACUN

LAVAŞTAN LAHMACUN NASIL YAPILIR

LAVAŞTAN( TORTİLLA) LAHMACUN TARİFİ

    11 ayın sultanı Ramazan bu akşam kılınacak teravih namazıyla başlıyacak herkese hayırlı ramazanlar olsun diliyorum.

     Fırından yeni çıkmış sıcacık, çıtır bir lahmacuna hepimiz bayılırız. Özellikle evde yemek yapmak istemediğimiz zamanlar. Aklımıza ilk pizza ya da lahmacun sipariş etmek gelir. Ama eve gelene kadar o çıtır hallerini kaybederler. Artık hem çıtır, hem sıcacık, hem de istediğiniz lezzette lahmacun yapmak, sipariş vermekten daha kolay. Özellikle yoğun geçen hafta sonları, yemek yapmakla uğraşmak istemediğiniz zamanlar için herkesin severek yiyeceği bir seçenek. Hamur mayalamak, açmak yok. Sadece dilediğiniz gibi iç malzemeyi hazırlayın, yaklaşık on beş dakika sonra da mis gibi lahmacunlarınızın tadını çıkarın. 

    Tarifmi buyrun

Malzemeler:

  • 10 adet lavaş (tortilla)
  • 500 gr. dana orta yağlı kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 çorba kaşığı  biber salçası
  • yarım demet  maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

 hazırlanışı:

  1. Kıymayı  karıştırma kabına alın.
  2. Domates,maydanoz biber ve soğanı ayrı ayrı robottan geçirin. ( İncecik  de kıyabilirsiniz.)
  3. Robottan geçirdiğiniz malzemeleri kıyma kabına alın.Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
  4. Lavaşların Üzerlerine  hazırladığınız karışımdan  paylaştırıp  elinizle yerleştirin.
  5. Önceden ısıtılmış 180 derecede  üzerleri kızarana kadar pişirin.Çok çabuk pişiyorlar dikkatli olun yanmasın.

Afiyet olsun.

 


KUŞ ÜZÜMLÜ KURABİYE

kuş üzümlü kurabiye tarifi 

üzümlü kurabiye yapılışı

          Bugün çok sevinçliyim çünkü benim kızım büyüdü üniversiteyi bitirdi  yarın işe başlıyor.

          Biz ebeveynler ne isterizki evlatlarımızın sağlıklı büyümesini bu günlere gelmesini görmekten başka,

          Neyse detayları bir başka gün yazarım çünkü internet gidip geliyor sağ salim tarifimi gireyim tatlı başladım söze tatlı kurabiye tarifi vereyimki kızımın işide tatlı gitsin,

Bir iki gün önce yazlık komşuma misafir gelicekti bende devamlı yaptığım tarif olan nişastalı kurabiye tarifini içine damla çikolata ilave edeyim dedim çekmeceyi açtım elime kuş üzümü poşeti geldi o anda daha önce   hayat cafe melihacımda gördüğüm kuş üzümlü kurabiye aklıma geldi devamlı yaptığım tarife kuş üzümü ilave ettim çok da güzel yakıştı buyrun

Malzemeler

  • 125 gr yumuşak margarin
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı mısır nişastası
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak]
  • 1 paket vanilya
  •  1 paket kuş üzümü (40 gr)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Alabildiği kadar un

Yapılışı

  • Derin bir kabın içine bir yumurta tam diğer yumurtanın akını kırın.İçine pudra şekeri margarin ve sıvıyağı ekleyin.
  • Yoğurmaya başlayın.Nişasta,kuş üzümü vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
  • Yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamuru hazırlayın.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
  • Yağlı kağıt serip fırın tepsisine dizin.
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürün
  • 170 derecedeki fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
  • soğuduktan sonra tepsiden alarak servis tabağına dizin 
  • AFİYET OLSUN


İşte Stres Altında Bile Pozitif Kalabilirsiniz

Çalışma hayatının her gün biraz daha stresli hale geldiği doğru. Stresin iş başarısını engelleyen en önemli nedenlerden biri olduğu da iyi biliniyor. İş hayatında stres bir ölçüye kadar faydalı bulunuyor fakat o ölçüden fazlası da iş ilişkilerini bozuyor, dikkati dağıtıyor, verimi azaltıyor, başarısızlığa sebep oluyor. Tüm bu olumsuzluklar üst üste gelince ister istemez sosyal hayatımız da etkileniyor.

Bu  nedenle iş yeri kaynaklı stresi azaltmanın bazı yolları var. Benim de çok kullandığım ve etkili yollardan biri olduğuna inandığım yöntem ise; strese girdiğim anlarda ufak molalarlar birlikte derin derin nefes alıp vermek. Bu işlemi arka arkaya 5-6 kez tekrarladığımda fark edilir bir rahatlama hissediyorum. 

Geçtiğimiz günlerde yine stresli bir anda bu yöntemle rahatlamaya çalışırken çalışma arkadaşımın masasında granini meyve suyu şisesinin üzerine iliştirilen şöyle bir mesaj gözüme çarptı; “Sen her şeye yön verecek güce sahipsin.” Bir anda pozitif düşünmenin çok işe yaradığını fark ettim. Sonra kendi kendime dedim ki; nefes egzersizleriyle birlikte kendimizi bu şekilde motive edebilir, içimizdeki potansiyeli dışarıya çıkarabiliriz. 

Benim kartımı sizlerle paylaşıyorum. 

Kendi pozitif mesajınız için granini facebook sayfasını ziyaret edebilirsiniz. 

https://www.facebook.com/graniniTurkiye

Bir boomads advertorial içeriğidir.


FIRINDA KÖFTE PATATES

fırında köfte patates yemeği tarifi

fırında köfte patates tarifi

    Dinimize göre konu komşunun cenaze evine yemek götürmesi gerekir. Acılı durumda olan o insanlar yemek pişirmek istemezler, hatta yemek yeme isteklerini dahi kaybederler. İşte onlara yardım için yemek götürülmekle, yemek yapma telaşından kurtulurlar.

    Hayriye teyzemin vefatından sonra bende adetlerimiz gereği karınca kararınca bir şeyler hazırlayıp götürdüm.Ana yemek olarak da fırında köfte patates yaptım,aslında hepinizin bildiği tarif birde benden dinleyin buyrun:

          MALZEMELER

  • Yarım kilo kıyma(yarısı dana yarısı koyun)
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 orta boy soğan
  • 4 patates
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı kadar yağ

Kıyma,ekmek içi,soğan,tuz,karabiber,kimyon ile klasik köfte hazırladım,patatesleri dilimledim bir kahve fincanı sıvıyağı patateslerin üzerine gezdirdip birazda tuz ekleyip elimle harmanladım.Cam fırın kabına bir dilim patates bir köfte şeklinde dikine sıraladım,180 dere fırında köfteler kızarıncaya kadar pişirdim.2 kaşık salçayı 1 kaşık kadar yağla az kavurup üzerine 1-1,5 su bardağı kadar sıcak su ilave edip köfte ve patateslerin üstüne ekledim fırında patatesler yumuşayıp kızarıncaya kadar 20-25 dakika kadar  daha  pişirip sıcak olarak servis yapın.afiyet olsun.

 İsterseniz köfte ve patatesi kızartıp sadece fırınlayabilirsiniz .

      

    

    

   

   

           


DEREOTLU PEYNİRLİ POĞAÇA

KIYIR KIYIR POĞAÇA TARİFİ

PEYNİRLİ POĞAÇA NASIL YAPILIR

         Bir haftalık aradan sonra nihayet tarif girebiliyorum hiç giremiyeceğim zannettim nedenmi malum havalar ısında Manisanın çekilmez sıcakları başladı bizde allah nasip ederse  yaz aylarını geçirmek için yazlığımıza geldik.

       Tatilmi dediniz nerde yazlıklarda işler kışlıklardan daha fazla koca kış kapalı kalıyor gelince ne yapacağınızı şaşırıyorsunuz badanası temizliği bahçesiydi derken yazı yarılıyorsunuz tamam bu kadar işi yapıryosun her şey yolunda gidiyormu nerde musluğu açayım diyorsunuz musluk elinizde kalıyor,makinaları çalıştırayım diyorsunuz biri çalışırsa diğeri çalışmıyor yok masanın ayağı sandalyenin bacağı derken hep sinir harbi..

      Bu kadar şikayet ettin memnunmusun derseniz çok iyisiyle kötüsüyle insanın kendi evi gibisi yok kendi yatağın,kendi mutfağın komşularınlada iyiysen tadından yenmiyor.

      Yenmiyor deyince aklıma geldi sahi ben tarif verecektim neler anlattım giritlilk var ya soyda çene çok neyse  peynirli dereotlu poğaça   Enfes bir lezzeti ve insanın zihnine işleyen kokusuyla çay saatlerinizin kahvaltılarınızın bir numaralı lezzeti olacak.

Malzemeler

125 gr. tereyağı veya margarin
2 yumurta (birinin sarısını üzerlerine sürmek için ayırın)
1çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı ay çiçek yağı
 3 su bardağı un
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker1 tatlı kaşığı tuz
Dereotu ( Çeyrek demet)

İç malzeme
250 gr beyaz peynir veya lor peyniri
karabiber
 
 Üzerine kabukları çıkartılmış ay çekirdeği (çiğdem) 
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki tereyağını ve diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek poğaça hamurumuzu yoğuralım..
 ( dereotunu en son ekleyelim) .
En son doğradığımız dereotunu da ilave edelim ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Unu yavaş yavaş ilave edelim az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz..(miktar un kalitesine göre bazen değişebilir)
 
     Hamurdan cevizden biraz büyükçe parçalar alıp elimizde biraz açarak inceltelim ve ortasına  iç harcımızdan koyup kapatalım elimizde yuvarlayarak birleştirdiğimiz yer alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim.
    Dereotlu poğaçalarımızın üzerine ayırdığımız bir yumurta sarısınıda  sürüp serpiştirelim..
   180 derece de ısıttığımız fırında poğaçalarımızın üzerleri kızarana kadar pişirelim…
Sıcak sıcakta servis edelim..AFİYET OLSUN